短程分子蒸餾儀是液液分離的一種特殊技術。蒸氣分子的平均自由程大于高真空條件下蒸發面和凝結面之間的距離，因此可以利用組分在料液中蒸發速率的差異來分離液體混合物。
短程分子蒸餾儀的儀器特點：
1、在遠低于材料沸點的溫度下操作，因此材料的停留時間短，這有利于分離高沸點和高熱敏性的易氧化材料；
2、有效去除有機溶劑、氣味和其他液體中的物質是溶劑萃取后液體去溶劑化的非常有效的方法；
3、產品可蒸發除去其他雜質，多級分離可同時分離兩種以上物質；
4、蒸餾過程中的真空度非常高，內部可以獲得更高的真空度。一般來說，分子蒸餾是在非常低的壓力下進行的，因此材料不容易被氧化破壞；
5、采用無毒、無害、無污染、無殘留的物理分離方法；
6、高分離度，分子蒸餾可以分離難以分離的常規物質；
7、禁止沸騰和起泡。分子蒸餾是液體層表面的自由蒸發過程。在低壓下，液體中沒有溶解的空氣，因此整個液體不會沸騰，蒸餾過程中沒有氣泡；
8、為客戶提供各種規格，適用于小規模試驗和中試。
短程分子蒸餾儀的應用領域：
(1)精細化學品：如芳香油凈化、聚合物中間體凈化、羊毛脂提取等；
(2)醫藥領域：如提取天然維生素AE合成氨基酸和葡萄糖衍生物；
(3)食品工業：如魚油精制、脫酸、高級醇精制、混合油分離等；
(4)其他領域：石油工業、化學工業、環境保護。
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