分子蒸餾是一種特殊的液液分離設備，與傳統依靠沸點差分離原理不同，分子蒸餾是靠不同物質分子運動平均自由程差別實現分離。不銹鋼分子蒸餾能分離常規蒸餾不易分開的物質，如高沸點、熱敏性、具有恒沸點的物質，以及在常規蒸餾溫度下受熱易分解或結晶的物質。廣泛應用于制藥、化工行業，主要應用于材料合成、蒸餾、萃取等實驗。
該設備在分離輕組分與重組分的時候，通過控制溫度與壓力參數，使輕分子能夠運動到冷側被冷凝收集，而重分子無法運動到冷側被收集，從而達到輕重組分分離的效果，這一特性決定了該設備適用于液-液分離。
不銹鋼分子蒸餾設備操作溫度遠低于物料沸點，處理熱敏物料，生物酸脂、高沸點物、難蒸出的物料有很大優勢；受熱時間及短，普通蒸餾需要受熱數小時的過程，在短程蒸餾上幾十秒就可以完成，低碳環保且利于保持物料活性；屬于物理分離過程，可保持物料自然狀態不受污染。
使用注意事項：
1、開始進料后，根據進料速度和物料粘度，調節攪拌電機轉速；
2、啟動前設備要先達到真空狀態，以免降低蒸發效率；
3、系統清洗在常壓下進行，試驗結束后將輕重組分取走，裝上接收燒瓶，取下真空探頭避免腐蝕。
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