分子蒸餾器又稱短程蒸餾，是一種相對較新的液-液分離技術(shù)，在工業(yè)生產(chǎn)中尚未得到廣泛應(yīng)用。它的應(yīng)用可以解決許多常規(guī)蒸餾技術(shù)無法解決的問題。它不同于傳統(tǒng)蒸餾依靠沸點(diǎn)差分離原理，而是靠不同的物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別來實(shí)現(xiàn)分離。具體是當(dāng)液體混合物沿加熱面流動(dòng)推進(jìn)時(shí)，輕、重分子會(huì)逸出液面而進(jìn)入氣相，由于輕、重分子的自由程不同，因此，不同物質(zhì)的分子從液面逸出后移動(dòng)距離不同，恰當(dāng)?shù)呐鲎仓行睦淠妫瑒t輕分子達(dá)到冷凝面被冷凝排出，而重分子達(dá)不到冷凝面沿混合液排出這樣達(dá)到物質(zhì)分離的目的。